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全球化對香港大眾飲食文化的衝擊

作者 : 曾佩佩

出版社 : 香港浸會大學

語言 : 繁體中文

主題 : 自然生態 / 環保 | 美食

分類 : 政治經濟

所謂「民以食為天」，飲食是人類文化的根本，也是一種文化的代表，展現出該文化的獨特性，它包含了一個民族的歷史和地理的關係。 全球化(Globalization)是現今經濟和文化發展的趨向。資訊科技的發展和進步打破了國與國之間的界線，令國家不論經濟和文化的界線也變得模糊，促使整個世界的文化慢慢互相渲染和融合。香港的經濟和資訊科技發達，又曾是英國的殖民地，全球化的過程正在此發生，而且在近十多年加速。

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